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  • CRUJIENTES. PANES A LOS QUE DAR UN BUEN BOCADO + CD
    CRUJIENTES. PANES A LOS QUE DAR UN BUEN BOCADO + CD
    BERTINET, RICHARD
    Una buena corteza es una de las partes más importantes de un pan bien hecho, ya sea una masa de hogaza madre o una baguette. Técnicas y utensilios. Masas lentas, diferentes y dulces. Desde brioches o croissants caseros hasta panecillos o galletas saladas. Un nuevo libro de Richard Bertinet en el que se da continuidad al enfoque sencillo yrevolucionario que le valió tantos elog...
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