AROMA ARABE (ZENDRERA)

AROMA ARABE (ZENDRERA)

RECETAS Y RELATOS

JAMAL, SALAH

-5%
15,00 €
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Editorial:
ZENDRERA ZARIQUIEY
Año de edición:
2000
Materia
Historia / Etnografia
ISBN:
978-84-8418-032-6
Páginas:
224
Colección:
Geografía gastronómica
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Conocer y comprender otras sociedades puede hacerse desde varias perspectivas. Pero ¿hay mejor manera de penetrar en los entresijos culturales e históricos del mundo árabe que hacerlo a través de su exquisita, variada y antropológicamente rica cocina?

Libro escrito con gran sentido del humor, repleto de interesantes anécdotas, relatos históricos y costumbres culinarias. Nos muestra del clásico y omnipresente Humus y las ya famosas brochetas de Shawarmah o kebab, hasta los platos más sencillos y cotidianos en la mesa árabe, la maqlouba, curiosa paella árabe el tabboulé y deliciosos postres dignos del mejor jeque árabe.

«Cargado de ironía, nostalgia y reflexión filosófica». Ignasi Riera

«Uno de los libros de cocina más originales, personales y atractivos publicados últimamente en nuestro país». Fernando Point – EL MUNDO

«Amplia sabiduría tanto en materia gastronómica como antropológica». Rosario Fontova - EL PERIODICO

«Para conocer la cultura árabe, recomiendo Aroma árabe, libro distinto y divertido». Baltasar Porcel – LA VANGUARDIA

«Viaje por la tradición árabe, plato a plato». Xavier Moret _ EL PAÍS

«Fascinante inmersión por la cultura árabe a través de la gastronomía y la historia». Salvador Rabos – EL PUNT

«Es un verdadero regalo». Peridis – CADENA SER

Recientemente «Aroma Arabe», recetas y relatos, de Salah Jamal, ha sido publicado en inglés por la editorial Souvenir Press

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