ARROCES

ARROCES

ORÍGENES, CURIOSIDADES Y RECETAS

MARQUÈS ADELANTADO, QUIM

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Editorial:
LECTIO EDICIONES
Año de edición:
2017
Materia
Cocinas del mundo
ISBN:
978-84-16918-00-3
Páginas:
144
Encuadernación:
Rústica
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¿Sabes dónde nació el arroz? ¿Qué vinculación tiene con Alejandro Magno? ¿Cuándo llegó al Mediterráneo y qué evolución ha tenido en estas tierras? ¿Cuándo aterrizó en el continente americano? ¿Cómo lo han utilizado diferentes civilizaciones? ¿Qué variedades hay? ¿Qué bagaje social, cultural y culinario posee? En este libro, toda una biblia de los arroces, encontrarás las respuestas, así como una cuarentena de recetas que se elaboran en nuestro país, algunas cedidas por chefs de renombre, con un pequeño homenaje a la paella valenciana.

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