BOTANICA CULINARIA MEDITERRANEA

BOTANICA CULINARIA MEDITERRANEA

ANTONI ORENGO

-5%
20,80 €
19,76 €
IVA incluido
Disponible
Editorial:
EDICIONS TIVOLI
Año de edición:
2019
Materia
Guias fauna y flora
ISBN:
978-84-948974-6-7
Encuadernación:
Otros
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Ir a recolectar hierbas o verdura o, simplemente, ir a hacer cerrajas, son expresiones que iban cayendo en desuso. El nuevo impulso social de aproximación a la naturaleza y al mundo rural empieza a rescatar esta ancestral actividad basada en la recogida de vegetales silvestres para su tranformacion en exquisitos guisos, potajes, arroces, tortas, empanadillas, ensaladas y otros tantos sabrosos y saludables manjares.
En las páginas del libro encontraremos descritas más de noventa especies silvestres comestibles clasificadas en verduras, frutos, condimentarias y flores, con información sobre su ecología, recolección y usus en la cocina. Encontraremos también una recopliación de recetas, tanto de la cocina más popular y tradicional como de la más actual.

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