CULINAE

CULINAE

COCINAS Y ESPACIOS CULINARIOS EN HISPANIA

FERNÁNDEZ OCHOA, CARMEN (ED.) / SALIDO DOMÍNGUEZ, JAVIER (ED.)

28,00 €
IVA incluido
Sin stock, consultar disponibilidad
Editorial:
UNIV.COMPLUTENSE
Año de edición:
2021
Materia
Historia / Etnografia
ISBN:
978-84-669-3694-1
Páginas:
518
28,00 €
IVA incluido
Sin stock, consultar disponibilidad

Esta obra analiza un tema clave en la vida cotidiana de la antigua Roma: la preparación de alimentos. Para su estudio, resulta de vital importancia el análisis arqueológico del principal testimonio material conservado, que son las estructuras y espacios dedicados a la preparación y transformación de los alimentos: las cocinas (culinae). Se pretende acercar al lector la parte más íntima de la arquitectura doméstica, tanto rural como urbana, sumergiendo al interesado en el ambiente social y económico de la antigua Hispania en diferentes etapas de su desarrollo histórico. El análisis de estos espacios, abordados en sus generalidades y en la casuística de la perspectiva regional, permite detectar diferencias y semejanzas en cuanto a tipología, técnicas constructivas y funcionalidades de estas estructuras, con el fin de arrojar luz sobre las costumbres culinarias de las antiguas poblaciones hispanorromanas.

Artículos relacionados

  • CAIRA LA GRECIA OLVIDADA PREMIO NOSTROMO
    GONZÁLEZ GARCÍA, JOSÉ LUIS
    PREMIO NOSTROMO 2023 La noticia corre por el ágora y todas las callejas de Focea: el rey persa Ciro amenaza con llegar hasta el mar Jónico y acabar con cualquier ciudad que se le oponga. Caira y su padre regresan para entonces de un viaje de comercio. Cuando el barco atraca en el puerto, las ilusiones y la alegría de la joven muchacha chocan con el ambiente de incrédula ex...
    Disponible

    20,50 €

  • CAIDA DEL CIELO, LA
    BRUCE / KOPENAWA
    La caída del cielo' es un extraordinario relato en primera persona de la historia vital y el pensamiento cosmoecológico de Davi Kopenawa, chamán y portavoz de los yanomami de la Amazonia brasileña. En estrecha colaboración con el antropólogo Bruce Albert, amigo suyo desde los años setenta, Davi Kopenawa pinta un cuadro inolvidable de la cultura yanomami, pasada y presente, en e...
    Disponible

    30,00 €

  • EL SHA O LA DESMESURA DEL PODER
    KAPUSCINSKI, RYSZARD
    Una obra capital del autor, sobre cómo y por qué triunfó la revolución islámica en Irán. Irán, 1980: los revolucionarios han tomado el poder. En un hotel desierto de Teherán, Ryszard Kapuscinski intenta –a partir de notas, cintas magnetofónicas, fotos, materiales que ha acumulado desde que está en el país– comprender la causa de la caída del Sha.¿Cuál ha sido la evolución del p...
    Disponible

    18,90 €

  • SABIDURIA DE TOMBUCTU
    DIADIÉ, ISMAEL
    «Solo quienes no han nacido se salvan del amor y de la muerte». La torre de Babel ya no es un mito, sino nuestra trágica realidad. Muchos intelectuales escriben utilizando las mismas formas generadas por la tradición occidental, la cual, si bien nos ha enriquecido, no constituye la única vía de conocimiento en el mundo. La humanidad se empobrece cuando otras formas de pen...
    Disponible

    17,95 €

  • A ORILLAS DEL TIEMPO
    WULFF, FERNANDO
    El encuentro crucial de tres culturas –China, india y el mundo grecorromano– en un mismo tiempo y lugar: el océano índico en los albores de nuestra era. «Cuando la realidad se vuelve inquietante y confusa, debemos retornar a cuanto hizo posible lo mejor de nuestra Humanidad. A ello nos invita esta obra sorprendente, emocionante, deslumbrante y reveladora. Uno de esos libros rea...
    Disponible

    27,96 €

  • BH DE LOS PERSAS N.E. COLOR
    PISA SÁNCHEZ, JORGE
    Os presentamos en CULTURALIA una de las últimas novedades de la editorial Nowtilus, Breve Historia de los Persas, escrito por Jorge Pisa Sánchez, un viaje a través de la historia de uno de los Estados más importantes de la Antigüedad.(Blog Culturalia) Ese mundo tan alejado y tan arcano que tanta prodigios causó en la antigüedad ha sido llevado al papel para conocimiento nuestro...
    Disponible

    16,95 €