DE SETAS POR MADRID Y LA ZONA CENTRO PENINSULAR es la guía más completa y divulgativa sobre setas comestibles de Madrid. Incluye información y fotografías detalladas de las 60 especies de hongos más apreciadas, todas ellas clasificadas por su hábitat natural -bosques caducifolios, de coníferas, riberas, prados, etc.- para que sean muy fáciles de localizar por el micólogo aficionado.
En total, se mencionan más de un centenar de hongos y se ofrece información descriptiva, completa y asequible, a través de fichas explicativas que hablan no solo del aspecto detallado de cada hongo, sino también de su olor, sabor y textura de su carne. Además, se incluyen datos fundamentales sobre el hábitat en el que crecen, cuándo y dónde encontrarlas, cómo reconocerlas y distinguirlas de otras de aspecto similar, así como las claves para no confundirlas con especies peligrosas, las precauciones a tener en cuenta y el valor culinario de cada una de ellas. Todo ello de la mano de su autor, el experto micólogo Vicente Sevilla, gran divulgador de la naturaleza y conductor del programa El Encantador de Setas, de Telemadrid.
DE SETAS POR MADRID Y LA ZONA CENTRO PENINSULAR es, además de una completa guía, un libro que nos enseña cómo recolectar setas respetando el medio ambiente, las prácticas micológicas saludables, las curiosidades más sorprendentes del mundo de los hongos, así como su protagonismo a lo largo de la historia.
