GRAN DICCIONARIO DEL VINO

GRAN DICCIONARIO DEL VINO

WIESENTHAL, MAURICIO

-5%
39,90 €
37,91 €
IVA incluido
Sin stock, consultar disponibilidad
Editorial:
EDHASA
Año de edición:
2011
Materia
Cocinas del mundo
ISBN:
978-84-350-6520-7
Páginas:
1024
-5%
39,90 €
37,91 €
IVA incluido
Sin stock, consultar disponibilidad

Para los griegos, el concepto de patria estaba ligado a "la tierra donde crecen el trigo, la viña y el olivo", y esa idea es importante en esta obra. El cultivo de la vid y de su producto, el vino, está íntimamente ligado al desarrollo de la sociedad occidental y de su cultura. Mauricio Wiesenthal –experto en temas vinícolas al tiempo que insigne humanista y novelista de éxito– recoge aquí toda la cultura del vino (desde los benedictinos a los poetas árabes, desde los trovadores a los ritos masónicos o las viñas que cultivó Leonardo Da Vinci en el Piamonte), así como toda la ciencia a él vinculada, las técnicas de cultivo, los secretos de la tonelería, las características principales de las regiones vinícolas de todo el mundo o las grandes y pequeñas bodegas que elaboran los mejores caldos, los grandes acontecimientos y las pequeñas anécdotas que cambiaron el rumbo de la historia del vino.
Más de diez años después del gran éxito de su Diccionario Salvat del vino, Wiesenthal presenta ahora una versión de largo alcance, actualizada, revisada y aumentada, acertadamente ilustrada, con más de 1.000 páginas, que recoge 6.500 entradas, 2.500 voces de léxico vinícola, más de 5.000 artículos con información enciclopédica y actualizada sobre regiones vinícolas, denominaciones de origen, variedades viníferas, oficios y técnicas del vino, así como biografías de enólogos, filósofos y literatos vinculados de algún modo a él.
Mauricio Wiesenthal ha convertido más de dos décadas de investigación filológica, histórica y científica en una pieza literaria que, sin renunciar al conocimiento práctico, explica y desarrolla el espíritu del vino (gentes, hábitats, tradiciones, labores, conocimientos científicos y agrícolas, técnicas…) mejor que ninguna otra publicación hasta la fecha. Además, consigue cumplir la máxima de enseñar deleitando, y con ello y su espléndida prosa entusiasmará incluso a los lectores más estrictamente abstemios.

Artículos relacionados

  • PORTUGAL
    DELON LUGASSY, ANAIS
    Portugal, un país extraordinariamente rico en cultura y tradiciones culinarias, está de moda. Con esta luminosa obra nos trasladaremos hasta Lisboa pasando por Oporto para conocer a una docena de talentosos chefs portugueses actuales con el fin de realizar un viaje repleto de increíbles sabores de la cultura culinaria de Portugal. Cada uno de los cocineros evoca una pequeña par...
    Disponible

    29,90 €28,41 €

  • CHINA GASTRONOMÍA
    FONG CHAN / LUM
    Tras la publicación de México, Perú y Turquía llega el último título en español en la exitosa serie de biblias gastronómicas del mundo.Contiene más de 650 auténticas recetas de comida casera china que se comen en los hogares de sus 8 principales regiones y sus 12 regiones menores.China Gastronomía contiene platos clásicos y populares como Costillas de cerdo agridulces o Dim Sum...
    Disponible

    45,00 €42,75 €

  • CUÁNDO VIAJAR Y DÓNDE
    VARIOS AUTORES
    Los mejores destinos del mundo mes a mes Descubre cuál es el mejor momento del año para explorar las selvas tropicales de Costa Rica, navegar a orillas de los fiordos de Noruega, pasear bajo los cerezos en flor en Japón o contemplar la devastada majestuosidad del desierto en Namibia. Cuándo viajar y dónde da vida a 120 destinos por los cinco continentes y a lo largo de todo e...
    Disponible

    22,90 €21,76 €

  • IRAMEN!
    AMANO Y SARAH BECAN, HUGH
    Divertido e instructivo, este híbrido entre libro de cocina y novela gráfica nos introduce a la historia del ramen y ofrece más de cuarenta recetas de todo lo que necesitas para preparar el ramen perfecto en casa, incluyendo caldos, tare, fideos, aderezos y acompañamientos. ...
    Disponible

    21,50 €20,43 €

  • LAS NUEVAS RUTAS DE LA SEDA
    FRANKOPAN, PETER
    Peter Frankopan, que revolucionó nuestra visión de la historia con El corazón del mundo, explora en este nuevo libro los cambios que se están produciendo en el presente y que auguran una futuro distinto, en que todos los caminos apuntan al auge de una Asia dotada de inmensos recursos naturales: se calcula que contiene el 70% de todas las reservas de petróleo del planeta y el 65...
    Disponible

    21,90 €20,81 €

  • SET WARS. VIAJE A ESCENARIOS DE UNA GALAXIA NO TAN LEJANA
    JAUME PALAU
    ¿Alguna vez quisiste alojarte en la casa subterránea en la que un joven granjero vivió de niño o deambular por el barrio de esclavos donde creció un adolescente abducido por el lado oscuro? Set Wars. Viaje a los escenarios de una galaxia no tan lejana te permitirá revivir en directo las aventuras protagonizadas por los Skywalker, Han Solo y compañía, explorando los mundos de Ta...
    Sin stock, consultar disponibilidad

    19,90 €18,91 €

Otros libros del autor

  • ESNOBISMO DE LAS GOLONDRINAS, EL (EDHASA)
    WIESENTHAL, MAURICIO
    Si en la novela anterior de Wiesenthal, "Libro de réquiems", todo giraba en torno a personajes, en esta ocasión el centro de la narración gira en torno a numerosas ciudades en las que el autor ha residido y narra sobre ellas tanto anécdotas trascendentales como todo tipo de detalles sorprendentes e historias curiosas, siempre relacionadas con el mundo de la cultura. Así viajare...
    Sin stock, consultar disponibilidad

    36,50 €34,68 €