HECHO A MANO

HECHO A MANO

INOLVIDABLES RECETAS DE PAN EN UN EXTRAORDINARIO VIAJE POR EUROPA

LEPARD, DAN

-5%
24,00 €
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Editorial:
EL LECTOR UNIVERSAL
Año de edición:
2010
Materia
Cocinas del mundo
ISBN:
978-84-938081-0-5
Páginas:
192
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El clásico manual de panificación artesanal del autor de referencia, Dan Lepard, ahora en castellano y traducido por el panadero Ibán Yarza.
Hecho a mano es una colección de recetas, vivencias personales y fotografías que muestran panes y panaderos caseros de toda Europa en un viaje que recorre desde Irlanda hasta Ucrania. Las más de 80 recetas inspiradas por los panaderos retratados, ofrecen una visión novedosa de los métodos e ingredientes tradicionales. Su mezcla de historia e innovación seducirá tanto al panadero experto como a toda una nueva generación dispuesta a descubrir el sencillo placer de hornear uno mismo su primer pan en casa.

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