LA CUINA DE LA MARINA ALTA

LA CUINA DE LA MARINA ALTA

RECEPTE I HISTÒRIES MEDITERRÀNIES

MIRALLES I PILES, JOSEP VICENT / PILES ALMELA, MARISA

22,95 €
IVA incluido
Disponible
Editorial:
LLIBRES DE LA DRASSANA
Año de edición:
2018
Materia
España
ISBN:
978-84-948627-0-0
Páginas:
148
Encuadernación:
Rústica

A la Marina Alta trobem algunes de les destinacions turístiques més populars del litoral valencià (com Xàbia, Dénia o Calp); també valls i muntanyes (Gallinera, Laguar o Alcalà) en què el temps pareix haver-se detingut per a conservar les virtuts més estimades i valorades de la comarca. La seua cuina s’obri a la mar i s’enfila muntanya amunt, té accents àrabs i balears, és mestissa i s’arrela a la terra i a la gent que ha fet bandera d’una saviesa mil·lenària i del millor producte.

Per als que vénen a la Marina a buscar el paradís, el sol és un argument de pes, com la mar, els penya-segats, les valls de ceps i cirerers o les muntanyes perfumades. En este llistat d’atractius els sabors també són uns dels grans protagonistes. Arrossos com el d’aladroc amb espinacs, plats contundents com la fetjà i el putxero de polp, capellans secs, bogamarins o la reina de la mar: la gamba roja. En este llibre el lector també trobarà coques al forn de llenya, madroc i berenaret de Pasqua als peus del Montgó, el millor peix del món, picadetes de sempre i dolços tradicionals fets amb ametla i carabassa. Trobarà felicitat a taula parada.

Josep Vicent Miralles i Marisa Piles han recollit i explicat les receptes, amb fotografies de José Vives i les aportacions dels escriptors Vicent Baydal, Felip Bens, Tono Fornes, Carles V. Fuster, Pepa Guardiola i Toni Sabater.

JOSEP VICENT MIRALLES (Xàbia, 1979) és periodista, escriptor i guionista de televisió. Ha publicat una edició juvenil de Tirant lo Blanch (Drassana, 2016) i és membre del Consell de Redacció de la revista Lletraferit.

MARISA PILES (València, 1959) és funcionària i una apassionada pels llibres i per la cuina. Ha recopilat receptes característiques de la Marina Alta i les ha fetes passar pel tamís de la memòria i l’experiència. També ha cuinat la major part dels plats que es mostren en el llibre.

Artículos relacionados

  • OCURRIÓ EN VALENCIA
    PALOMA JUAN
    Envenenamientos, descuartizamientos, suicidios, ruidos extraños, fantasmas, verdugos, ruidos inexplicables, rapto de cadáveres, manos abandonadas, torturas infinitas, mujeres enterradas en vida, niños exiliados, manicomios y espionaje. Todo ello es lo que encontrará el lector en cada una de las páginas de este libro. Sucesos ocurridos en las mismas calles por las que valenciano...
    Disponible

    18,00 €

  • 101 CAFÉS HISTÓRICOS DE VALENCIA
    ARTURO CERVELLERA MOSCARDÓ
    Numerosas ciudades tienen entre su bibliografía particular un apartado reservado a los antiguos Cafés. Resulta descorazonador comprobar que, hasta el momento, este no era el caso de Valencia, que carecía de una publicación de estas características que explicara de una manera rigurosa, pero también amena y didáctica, su implantación y desarrollo en un lugar donde alcanzaron una ...
    Disponible

    20,00 €

  • NORUEGA
    LAHUERTA, RAFA
    Estes esgarradores memòries ficcionades relaten la trajectòria singular d’Albert Sanchis Bermell, un viatge als budells d’una València que ha desaparegut: la ciutat fluvial delimitada per les ombres de la muralla islàmica, l’esperit del Mercat i una percepció lúcida i tràgica de l’existència. Un retrat implacable del misteri i el sentit d’una vida inexorablement unida a uns car...
    Sin stock, consultar disponibilidad

    21,95 €

  • VALENCIA CIUDAD DE BARRIOS. CIUTAT VELLA
    CARCHANO, MARIA JOSE / BALLESTER, LAURA
    Sin stock, consultar disponibilidad

    13,00 €

  • VALENCIA CIUDAD DE BARRIOS. PATRAIX
    CARCHANO, MARIA JOSE / OLMOS, ISABEL
    Sin stock, consultar disponibilidad

    13,00 €

  • VALENCIA CIUTAT DE BARRIS. TRANSITS
    JOVER ESTRELLA
    Sin stock, consultar disponibilidad

    13,00 €

Otros libros del autor