LATINOAMERICANA, COCINA (BLUME)

LATINOAMERICANA, COCINA (BLUME)

COCINA LATINOAMERICANA

LUARD, ELISABETH

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Editorial:
BLUME
Año de edición:
2005
Materia
Cocinas del mundo
ISBN:
978-84-8076-589-3
Páginas:
240
Colección:
COCINA
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En Latinoamérica varios siglos de colisión entre diferentes pueblos, culturas indígenas tribales, conquistadores europeos, esclavos de África y del Caribe, y una inmigración muy compleja, han producido una fabulosa profusión de sabores. Elisabeth Luard ha recorrido casi todo el continente americano y sus distintas culturas para ofrecernos una selección de 100 ingredientes esenciales y 200 recetas regionales en esta introducción a la cocina latinoamericana.

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