SUSHI, RAMEN, SAKE

SUSHI, RAMEN, SAKE

UN VIAJE APASIONANTE DEL ACERVO CULINARIO DE JAPON

GOULDING, MATT

-5%
22,00 €
20,90 €
IVA incluido
Disponible
Editorial:
SALAMANDRA
Año de edición:
2019
Materia
Cocinas del mundo
ISBN:
978-84-16295-14-2
Páginas:
336
Encuadernación:
Rústica
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Sushi, ramen, sake, uno de los libros más ambiciosos y completos sobre la cultura y la gastronomía niponas desde una perspectiva occidental, es un viaje apasionante a las entrañas del fabuloso acervo culinario de Japón y una absorbente exploración de los profundos vínculos existentes entre comida, historia y cultura de ese país.

Matt Goulding, que ha recorrido más de ocho mil kilómetros por locales de fideos, templos de tempura y casas de té, nos toma de la mano para examinar el arte de la cocina japonesa en siete regiones clave, desde la tradición del kaiseki de Kioto hasta los maestros del sushi de Tokio, pasando por los puestos callejeros de Osaka y la historia del ramen de Fukuoka.

Urdido con una original combinación de ingenio literario, información muy detallada y magníficas fotografías, Sushi, ramen, sake gustará tanto a los viajeros más intrépidos como a quienes prefieren quedarse en el sofá. Una guía entretenida y sugerente que inaugura la nueva era del turismo gastronómico y cultural.

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