LA CUINA DE TRAIGUERA

LA CUINA DE TRAIGUERA

GAUXACHS NÀQUER, RAFAEL / SANZ ARNAU, VICENT

-5%
19,90 €
18,91 €
IVA incluido
Sin stock, consultar disponibilidad
Editorial:
ONADA EDICIONS
Año de edición:
2013
Materia
Cocinas del mundo
ISBN:
978-84-15896-01-2
Páginas:
84
Encuadernación:
Otros
-5%
19,90 €
18,91 €
IVA incluido
Sin stock, consultar disponibilidad

La cuina de Traiguera és un viatge al paisatge culinari d'un poble i d'una terra de cruïlla, que manté vigent un patrimoni gastronòmic molt local i alhora compartit. Es tracta d'un paisatge d?oliveres, a mig camí entre la mar i la muntanya, que ofereix, portada des de temps immemorials, l'essència d'una cuina cada dia més valorada: l'oli.
Així com les oliveres mil·lenàries han sabut guardar l'essència de l'oli dels avantpassats, el llibre que us oferim és un recull d'aquells plats més significatius de la taula d'aquest poble del Maestrat històric. Una taula feta d'esforç i treball, d'una perseverança de generacions, i també de vivències sedimentades en les festes i les tradicions. Constitueix un llegat preciós de les formes de vida d'una terra en constant evolució. Avui, el receptari que us presentem és la constatació de la vigència d'unes formes de vida en la identitat d'una societat que canvia. I, alhora, manté l?empremta d'una herència històrica, social i cultural, potser poc coneguda però d'una personalitat ben afaiçonada al llarg del temps.
Us convidem a fer un viatge entranyable a la terra i a la cuina de l'oli d'oliveres mil·lenàries, un recorregut en què passat i present mantenen un diàleg digne del millor banquet clàssic.

Artículos relacionados

  • MAS ALLA DEL SUSHI
    BOOTH, MICHAEL
    Todo el mundo en Occidente ha oído hablar del sushi y del ramen, y mucha gente sabe que en su cocina se utilizan los alimentos más delicados, deliciosos y difíciles de encontrar, pero son pocos los que conocen la existencia de recetas elaboradas con esperma de bacalao, pene de ballena o helado de pulpo, por poner algunos ejemplos.Michael Booth, el popular escritor gastronómico ...
    Disponible

    22,95 €21,80 €

  • NAJAT
    KAANACHE, NAJAT
    NAJAT es una exploración magníficamente escrita e ilustrada de la personal cocina marroquí por la chef mundialmente aclamada, Najat Kaanache. El libro nos transporta a través de sus coloridas recetas, profundos relatos y maravillosas fotografías a las montañas marroquíes a cosechar morillas, al mar a atrapar pulpo y sardinas, y a la medina de Fez para encontrar hierbas y especi...
    Disponible

    34,00 €32,30 €

  • ATLAS MUNDIAL DEL VINO
    HUGH JOHNSON
    * El panorama vinícola mundial ha cambiado en muchos aspectos desde la última edición de este atlas. Los efectos del cambio climático, los pasos hacia la sostenibilidad, las nuevas técnicas y los nuevos gustos respecto a los estilos del vino y la vitivinicultura se reflejan en esta octava edición. * Las páginas iniciales, completamente nuevas, proporcionan una guía de los tema...
    Disponible

    49,90 €47,41 €

  • DESTINOS GOURMET
    LATORRE, PILAR / MORATÓ, CRISTINA
    Un recorrido fascinante por los destinos culinarios más importantes del mundo al encuentro de sus chefs más famosos y de los restaurantes que crean tendencia. Un viaje literario de la mano de la escritora Cristina Morató por los hoteles más legendarios para disfrutar de experiencias gourmet únicas en escenarios de ensueño. Páginas repletas de sabores, texturas y aromas exóticos...
    Sin stock, consultar disponibilidad

    29,95 €28,45 €

  • GUIA MICHELIN ESPAÑA Y PORTUGAL 2021
    MICHELIN
    La guía MICHELIN España y Portugal 2021 cuenta con una selección de establecimientos de todas las categorías de confort y precio, incluyendo restaurantes, hoteles, turismo rural y bares de tapas. Además, para facilitarnos la elección, los inspectores de La guía MICHELIN nos señalan con el pictograma Bib Gourmand los restaurantes que ofrecen una cocina de calidad a menos de 35 e...
    Disponible

    29,90 €28,41 €

  • EXPLORACIONS PEL PLANETA MENJAR
    PUIGDOMÉNECH, PERE
    La nostra societat actual ha de fer front als reptes que implica alimentar a una població que pot passar dels 9.000 milions d?humans a mitjan d?aquest segle, que està vivint en ciutats cada vegada més grans i que té unes exigències de menjar suficient, segur, saludable i coherent amb les normes culturals pròpies. ...
    Sin stock, consultar disponibilidad

    20,55 €19,52 €