LA CUINA DE TRAIGUERA

LA CUINA DE TRAIGUERA

GAUXACHS NÀQUER, RAFAEL / SANZ ARNAU, VICENT

19,90 €
IVA incluido
Sin stock, consultar disponibilidad
Editorial:
ONADA EDICIONS
Año de edición:
2013
Materia
Cocinas del mundo
ISBN:
978-84-15896-01-2
Páginas:
84
Encuadernación:
Otros
19,90 €
IVA incluido
Sin stock, consultar disponibilidad

La cuina de Traiguera és un viatge al paisatge culinari d'un poble i d'una terra de cruïlla, que manté vigent un patrimoni gastronòmic molt local i alhora compartit. Es tracta d'un paisatge d?oliveres, a mig camí entre la mar i la muntanya, que ofereix, portada des de temps immemorials, l'essència d'una cuina cada dia més valorada: l'oli.
Així com les oliveres mil·lenàries han sabut guardar l'essència de l'oli dels avantpassats, el llibre que us oferim és un recull d'aquells plats més significatius de la taula d'aquest poble del Maestrat històric. Una taula feta d'esforç i treball, d'una perseverança de generacions, i també de vivències sedimentades en les festes i les tradicions. Constitueix un llegat preciós de les formes de vida d'una terra en constant evolució. Avui, el receptari que us presentem és la constatació de la vigència d'unes formes de vida en la identitat d'una societat que canvia. I, alhora, manté l?empremta d'una herència històrica, social i cultural, potser poc coneguda però d'una personalitat ben afaiçonada al llarg del temps.
Us convidem a fer un viatge entranyable a la terra i a la cuina de l'oli d'oliveres mil·lenàries, un recorregut en què passat i present mantenen un diàleg digne del millor banquet clàssic.

Artículos relacionados

  • QUIERO SER JAPONÉS
    ALBUERNE, PABLO
    El segundo libro de Gipsy Chef te hará enamorarte completamente de la gastronomía y las tradiciones del país japonés.Gipsy Chef regresa con su segundo libro, una obra que promete ser tan singular y adictiva como su primer éxito. En esta ocasión, el reconcido cocinero nos lleva a descubrir Japón desde sus ojos, ofreciéndonos una visión mágica e infinita de esta cultura. Con su e...
    Disponible

    24,95 €

  • KAO
    KAO, JOSEP MARIA
    La mejor cocina china de la mano de Josep María Kao, el chef del restaurante Shanghai de Barcelona, galardonado con una estrella Michelin y considerado como el mejor restaurante de cocina china de España.Josep María Kao es el gran enlace entre los primeros cocineros chinos establecidos en España hace seis décadas y un presente culinario de gran nivel en el que China se funde co...
    Disponible

    39,95 €

  • MACARFI
    Disponible

    14,96 €

  • GUIA ROJA ESPAÑA 2024
    Disponible

    29,90 €

  • GUIA VINOS GOURMETS 2024
    COLECTIVO CLUB DE GOURMETS
    Disponible

    22,00 €

  • LA COCINA DEL MERCADO CENTRAL DE VALENCIA RECETAS DE HOY Y
    MERCADO CENTRAL
    En estas páginas encontrarás no solo las recetas de clásicos infalibles, también hemos querido sorprenderte con creaciones innovadoras y originales, fruto del talento creativo y audaz de sus autores. ...
    Disponible

    24,90 €